ご夕食DINNER

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ご夕食は地元岡山県で飼育された認定黒毛和牛「奈義和牛」をメインとした会席料理をご提供しております。
繊細な味付けや盛り付けで、味にも見た目にもこだわったお料理をどうぞご堪能ください。

岡山県産「奈義和牛」

奈義和牛 イメージ
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「奈義和牛」とは

5年に一度、全国和牛登録協会主催で日本各地で
行われる和牛の品評会、別名「和牛のオリンピック」において、
約500頭が集まる中「奈義(なぎ)牛」が7区牛肉の部で第2位を獲得(平成24年度)生産者が歩留まりがよく、
美味しい和牛肉を追求した「奈義和牛」を是非ご賞味ください。

こだわりの食材

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桃鯛
地元岡山県の名物、白桃を食べて育てられた真鯛です。上品な味わいの身質です。美春閣では、お造り、カルパッチョ、鯛しゃぶなど、季節に併せてご提供しています。
ブリヒラ(高知県産)
ブリの旨味にヒラマサの歯ごたえと上品な味わいを兼ね備えているブリヒラを、お造り・カルパッチョ・出汁しゃぶなど、季節に合わせてご提供しています。
龍馬タタキ
四万十川流域で収穫された米藁のみを燃料とし、職人により一節一節丹精に手作業で焼き上げられた完全藁焼きの『龍馬タタキ』を、加熱処理を一切使わず1日に2度手で揉みほぐすことにより塩本来の旨味が引き立てられた天日塩「美味海(うまみ)」でお召し上がりください。

「奈義和牛」を愉しむ
3つのおすすめ会席

地と海の恵み会席 イメージ

【地と海の恵み会席】

ブランド牛『奈義和牛』と岡山の白桃で育てた
『桃鯛』など地の旨味を堪能する会席

ご予約はこちら

奈義和牛会席 イメージ

【奈義和牛会席】

こだわりの飼料で育った由緒正しい
「奈義和牛」の旨味を堪能

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奈義和牛たっぷり会席 イメージ

【奈義和牛たっぷり会席】

岡山のブランド牛「奈義和牛」を思う存分食す

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■夕食会場・時間:お食事処/18:00~
※ご到着が19:00を過ぎる場合はご連絡くださいませ。

お子様メニューCHILDREN'S MENU

お子様会席 イメージ

ご夕食:お子様会席

小学生のお子様向け(大人料金の80%)

お子様御膳 イメージ

ご夕食:お子様御膳

未就学児のお子様向け(大人料金の50%)

ご朝食BREAKFAST

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ご朝食は、朝食ビュッフェまたは朝御膳をご提供しております。
朝食ビュッフェでは作りたてのおにぎりや卵焼き、郷土の味が楽しめるおそうざいなど、豊富な品々をご用意しております。
(ビュッフェor定食はお選びいただけませんのでご了承くださいませ)

ご朝食 イメージ
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ご朝食 イメージ
ご朝食 イメージ
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■朝食会場・時間:お食事処/7:00~8:30(9:00 CLOSE)

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焼きたてパンケーキ
焼きたてのパンケーキをお召し上がりいただける自動パンケーキマシンPOPCAKE®を設置しております。焼きたてのパンケーキに、メイプルシロップやストロベリーソース、ヘーゼルナッツクリームなどお好みのトッピングでお召し上がりいただけます。

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おにぎりコーナー
自家製焼きおにぎりやにぎりたてのおにぎりをお楽しみいただけます。おすすめは、焼きおにぎりを出汁茶漬けにしていただくカスタマイズのお召し上がり方です。 是非、お試しくださいませ。

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自家製デザートコーナー
大山牛乳を使用した牛乳プリンや、いちごのババロアなど、自家製の人気のスイーツを取り揃えております。岡山と言えば「フルーツ」も、もちろん取り揃えております。 パンケーキに添えたり、大山牛乳のヨーグルトに添えたり、是非、アレンジくださいませ。

料理長ごあいさつCHEF

近影

料理長 小椋 浩史 おぐら ひろし

「真心・幸福・感動のおもてなしをお約束」

2023年春就任。岡山県鏡野町出身、ゆのごう美春閣初めて地元出身の料理長です。山海の貴重な地元食材を活かし、時流を捉えた飾り・味付けを追求して参ります。少しずつですが、経験・体感したことがない「食のおもてなし」をお客様へお届けします。

食物アレルギーをお持ちの方へ

① 対応可能アレルゲンについて

ゆのごう美春閣では、食物アレルギーをお持ちのお客様にも、 安心かつ安全にお食事をお楽しみいただけますよう、できる限りの対応に取り組んでおります。 一部ご要望に応じて【アレルゲン特定原材料8品目】卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、くるみに対応したメニューにてご提供させていただくことが可能でございます。 食物アレルギーについてのご要望は、ご宿泊日の前日正午までにご連絡くださいませ。

② 食物アレルギー対応のご留意事項

  • 食材につきましては、外部業者の製造品を使用する場合、製造元からの情報をもとに確認しております。
  • 他のメニューと同一の厨房で調理するため、また食器洗浄機器についても、他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルギー物質が微量に混入する可能性がございます。
  • 上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございません。あらかじめご留意くださいますよう、お願い申し上げます。
  • 食物アレルギー症状が重篤な場合には、お客様の安全のため、やむをえずお断りさせて頂く場合がございます。
  • ご注文に際しましては、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的ご判断をお願い申し上げます。

なお、ご提供する食材等の関係によりメニュー変更が困難な場合があり、お客様のご要望に添えない場合もございます。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。